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4worldlovers: En nuestro primer piso te guiaremos en un viaje por las regiones de Colombia y los ingredientes característicos de cada una de ellas; mientras en nuestro segundo piso encontrarás clásicos de la coctelería con un toque colombiano usando productos, frutas y sabores locales. Finalmente en el rooftop rendimos homenaje a la experiencia #fromthebartothefarm y probaras ingredientes sembrados en nuestra finca.

Gin Tanqueray London Dry infusionado con queso 7 cueros y especias, vermut con Copoazú, oleo sacharoum de mandarina.

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4worldlovers: Para muchas mujeres en Latinoamérica, España es como un paraíso donde todos sus sueños se pueden hacer realidad. Cierto es que las mexicanas y las centroamericanas apuestan más por llegar a Estados Unidos, pero también es más complicado empezar de cero en ese país. España no solo tiene el punto a favor del idioma, algo que ya es importante desde el inicio, sino también una forma de vida mucho más parecida a la nuestra. Hay muchas diferencias entre los países latinos y España, pero al final, en las grandes ciudades, el ambiente es muy similar. Solo que en España las ciudades suelen ser más seguras, y hay muchas más ofertas de trabajo, mejor pagado además. Cualquier chica que llega nueva a España puede encontrar un empleo, por precario que sea, en el que gane el triple que en su país, incluso con buenas condiciones. Esto ha provocado que en las últimas décadas, muchísimas mujeres latinas hayan aterrizado en España en busca de un futuro mejor.

La pandemia dejó lastradas a la gran mayoría de empresas chilenas, que tuvieron que recuperarse como podían después de un periodo de parón tan grande. Todavía hoy se notan las secuelas de aquellos días, que pasaron no hace tanto, y con el miedo en el cuerpo a que una situación como eta vuelva a repetirse. Cada sector intentó adaptarse lo mejor que pudo a la situación, pero está claro que la hostelería se llevó la peor parte. La gente no podía salir a la calle, y eso provocaba que no hubiera clientes. Cuando se abrió de nuevo el país, las restricciones hacían muy complicado encontrar m esa en cualquier lugar, así que los negocios tuvieron que idear nuevas formas de atraer a los clientes. De entre todos los establecimientos que sobrevivieron, los cafés con piernas fueron seguramente los más polémicos, por toda la historia que llevan arrastrando desde su nacimiento hace unas décadas.

Muchas veces incluimos a toda Latinoamérica como un mismo continente unido por cercanía, cultura o idioma incluso. Sin embargo, cualquiera que haya podido visitar varios países de la región encontrará que las diferencias entre ellos son más que notables. No es lo mismo estar en Colombia que en Chile, en Perú que en Argentina. Es cierto que tenemos semejanzas en ciertos sentidos, pero intentar meter a todos los países en un solo bloque se antoja imposible. De la misma forma que tampoco ocurre así en Europa, o incluso en Estados Unidos. Por más que sea una sola nación, cada uno de los estados tiene su propia idiosincrasia, sus propias leyes, una población con sus propias ideas… Lo mismo ocurre en Latinoamérica, incluyendo a países tan diversos como Guatemala, México o Uruguay. Sin embargo, para muchos estudios, las fluctuaciones sociales y económicas que se dan en todo nuestro continente sí que se pueden entender de manera general y homogénea.

A finales del siglo XIX y principios del siglo XX, pocas ciudades en el mundo crecieron a la manera en la que lo hizo Rosario. Ubicada en la zona norte de Argentina, a orillas del Río Paraná, como frontera natural con Brasil, la ciudad rosarina pasó en apellas veinte años de tener 50.000 habitantes a cerca de 200.000, duplicando de nuevo esa cifra en un par de décadas más. A 300 kilómetros de Buenos Aires, la eterna capital argentina, Rosario se consolidaba como uno de los principales puertos de la región, precisamente gracias a todo lo que llegaba (o salía) a través del río Paraná. El comercio portuario se intensificó en aquella época entre siglos, y con ello llegaron nuevas oportunidades de negocio, aumento de la población, gran flujo de inmigrantes que buscaban una nueva oportunidad en Argentina… La prostitución no fue ajena a este crecimiento y, de hecho, estuvo reglamentada durante varias décadas.

El éxito de las redes sociales desde hace unos años es absolutamente indiscutible. Van cambiando las redes favoritas en cada momento, pero siempre hay una que acaba enganchando tanto a jóvenes como a no tan jóvenes a pasar horas delante de la pantalla. Primero fue Facebook, y más tarde Twitter. Luego llegarían Snapchat e Instagram, y seguramente la última gran bomba es Tik Tok. Sin embargo, algunas de ellas llegaron para quedarse, mientras otras han ido desapareciendo o perdiendo importancia con el tiempo. Instagram se ha consolidado como una de las redes sociales más importantes del mundo, con millones de usuarios, tanto anónimos como famosos, buscando estar en un contacto más directo. Las cosas han cambiado tanto que hoy por hoy podemos conocer más de un cantante o un jugador de fútbol siguiendo su Instagram que por las noticias.